ご予約電話番号 

0187-73-5667  

麺酒菜おり座 

秋田県大仙市大曲通町11-7

oryza735667@ybb.ne.jp

【営業時間】

ランチタイム  11:00~14:30(LO14:00)

ディナータイム 17:00~23:00(LO22:30)

 

【不定休・臨時休業有】

  • 8月13日、12月31日はお休み頂いております。

※臨時休業、営業時間変更の場合がございますのでお電話にてご確認下さい。

 

オリザ(Oryza)とは?

ラテン語で「稲」という意味です。

秋田県の原点である米の稲と稲庭うどんの意味も含め、多くの人々が集う空間を提供していきたいという願いから「座」という文字を入れ名付けました。

 

麺酒菜おり座とはどんなお店?

創作居酒屋です。

メインは稲庭うどんと京都産の生麩。

通常の稲庭うどんもございますが、パスタ風稲庭うどんなど珍しい物もお出ししております。

もちろん、居酒屋の定番メニューもご用意致しております。

ランチタイムは稲庭うどん、比内地鶏の中華そば、カレー等も提供させていただいております。

生麩について

本場京都「京なまふ・ゆば 麸藤」より直送しております。

生麩はグルテンにもち粉を加え蒸したり茹でたりして作られます。もちろん全て手作りです。

麸の原料であるグルテンは、小麦から得られる植物性タンパク質成分です。

  • 必須アミノ酸を含んでいる
  • 消化吸収力が高い
  • 植物性タンパク質が豊富
  • 高タンパク・低カロリー(100g163Kcal)
    ※ちなみにお餅は100g235Kcal
     

六条麸(ロクジョウフ)

一般的には「大徳寺麸(ダイトクジフ)」「利休麸(リキュウフ)」と言われております。

生麩を特上昆布出汁でだしを取り、醤油、みりん等で味付けし、純ゴマ油で揚げたものです。京都の精進料理に由来すると思われ、動物系を全く口にすることが出来ない方々が肉に見立てて作ったもの、というお話があります。見た目も肉っぽく、味付けがしっかりとされており、食感も歯ごたえもお肉に近いです。 

ビール 『キリンハートランド』

麦芽100%ヘルスブルッカーというアロマホップを使用しております。

清々しい香りと爽快感が売りです。

http://www.heartland.jp/menu.html

おり座の「食べログ」ページ

食べログにて定期的にクーポン券を発行しております(^^ゞ

是非、ご利用下さいませ!